Description des cours et séminaires

Atelier d'histoire orale. Boire et manger en Valais : enquête sur l'alimentation des populations alpines

Ce séminaire offre aux étudiants avancés l'occasion d'expérimenter toutes les étapes de la recherche historique, de la recherche d'un "sujet" jusqu'à la rédaction du travail. Il se présente de manière “décloisonnée ”, sous forme d'une série de séances préparatoires (bibliographie, introduction et préparation des thèmes de recherche, approche méthodologique), qui seront suivies d'un atelier pratique d'une semaine complète au CREPA (Centre Régional d'Étude des Populations Alpines : www.crepa.ch), à Sembrancher (VS).
Dans le cadre de cet enseignement, les étudiants seront amenés à collaborer au projet Archives de la parole mené par le CREPA, et recevront à cette occasion une formation sur le thème choisi et les techniques d'histoire orale. Dans une phase postérieure, les travaux entamés durant la semaine d'atelier pourront faire l'objet d'une publication et d'une exposition.
Le thème proposé s'intitule : « Nourrir l'animal, manger de la viande ». Le travail d'enquête aura pour but d'appréhender dans leur évolution les différents stades d'élaboration de la viande sous sa forme consommable (chasse, élevage, boucherie), mais aussi la place occupée par la viande sur le plan culturel dans l'alimentation quotidienne (conservation, préparations/ habitudes alimentaires)et dans un cadre symbolique et rituel (relation homme-animal/fêtes, cérémonies).
Chaque étudiant (ou groupe de deux étudiants) élaborera dans un premier temps une problématique de recherche personnelle en relation avec ce thème. Durant la semaine d'atelier, les étudiants seront ensuite initiés à une démarche en histoire orale (récoltes, archivages et utilisation de sources sonores) par l'équipe du CREPA, et mèneront de manière concrète une enquête sur le terrain (sous forme d'interviews et de travaux sur documents d'archives).

Place du séminaire dans le règlement d'étude :

Le séminaire s'adresse en priorité aux étudiants de niveau Master en histoire nationale, et aux étudiants d'histoire contemporaine (science auxiliaire).

Pour assurer le suivi et l'encadrement des travaux sur le terrain, le nombre de participants est limité →inscriptions obligatoires dès à présent sur www.histoiresuisse.ch.

Par son inscription, chaque étudiant s'engage à participer activement tant aux séances préalables qu'au stage qui se déroulera du 15 au 20 janvier 2007.
Pour toute question ou difficulté, prendre contact par e-mail:
Elodie.LeComte@lettres.unige.ch

Programme séances préparatoires :

Mercredi 1er novembre 2006 Accueil et présentation du séminaire
Mercredi 8 novembre 2006 Introduction aux thèmes de recherche
Mercredi 22 novembre 2006 Rendez-vous de préparation
Mercredi 6 décembre 2006 Exposés intermédiaires / documentaire vidéo
Mercredi 20 décembre 2006 Une approche de l'interview: intervention de J.-M.
Falcombello, journaliste, animateur de "Chemins de terre",
RSR-Espace 2
Mercredi 10 janvier 2007 Réflexion sur l'histoire orale / documentaire vidéo (?)

Programme (provisoire) semaine d'atelier CREPA(15-10 janvier 2007) :


Jour 1:
- Voyage
- Accueil au CREPA
- Présentation du Centre et du projet Archives de la Parole
- Exposé par chaque étudiant de sa problématique de recherche personnelle
- Visite du village
- Verrée avec les autorités de Sembrancher

Jour 2:
- Formation: utilisation des moyens audio-visuels, technique d'enquête
- Démarrage des travaux : répartition des témoins, préparation des entretiens
- Intervention d'Isabelle Raboud (ethnologue, conservatrice de l'Alimentarium de Vevey, Directrice du Musée gruérien,) sur le thème de l'Alimentation

Jour 3:
- Poursuite des travaux préparatoires
- Travaux parallèles sur documents d'archives
- Visite de la Médiathèque Valais-Martigny (?)

Jour 4:
- Journée d'entretiens

Jour 5:
- Journée d'entretiens (suite)
- Travaux parallèles sur documents d'archives
- Bilan des entretiens
- Mise en perspective des travaux: projet de publication des résultats de l'enquête/projet d'exposition

Jour 6:
Journée de ski/ peaux de phoque (à déterminer en fonction des conditions et des participants)
Voyage de retour

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