Description des cours et séminaires

La fabrique du chocolat II. Atelier d'écriture

Programme du semestre de printemps

25 février: 14-16 h séance de travail avec Pierre-Olivier Gross

3 mars: 9.30 h à Saint-Ours, séance de travail avec Hélène Zumstein et Vanessa Pallastrelli;
dès 9.30 à la chocolaterie, derniers relevés avec Annick Richard, Cédric Cotter et d'autres; dès 14 h, rejoints par d'autres encore.

5 mars: dès 13.30 h à la chocolaterie, suite et fin des relevés avec Annick Richard et d'autres, selon nécessités.

10 mars: 14-15 h séance de travail avec Damien Caloz et Marc Damery; 15-16 h séance de travail avec Vincent Cherpillod et Sophie Cornu.

17 mars: 14-16 h, séance de travail avec Elena Chiesi, Cédric Cotter, Joséphine Couturier et Annick Richard.

31 mars, 7 avril, 14 avril (pas de séance)

21 avril: bilan

28 avril: Production et commercialisation. Exposé des résultats par Elena, Cédric, Joséphine, Annick, Damien et Marc.

5 mai: La main-d'oeuvre et les conditions de travail par Hélène et Vanessa;
L'image de la chocolaterie par Pierre-Olivier.

19 mai: Le cartel du chocolat et la situation durant la Première Guerre mondiale par Vincent et Sophie.

26 mai: séance finale.

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